Bulgur Topları Tarifi

Kaç Kişilik:4-6 Hazırlama: 30dk Pişirme: 20dk

Malzemeler;

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur (200 ml)
  • 2 su bardağı sıcak su (200 ml)
  • 1 su bardağı un (kontrollü ekleme yapıcaz)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Üzeri için;

  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tereyağ, sıvı yağ
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • Nane, kekik, pul biber

Yapılışı;

Tarife başlamadan bir 15 dakika önce kapaklı bir kapta 2 su bardağı bulgurumuzu 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım ve kabarması için bekleyelim.

Büyük bir tencereye su doldurup ocağın üzerine alalım.

Bulgurlarımız kabarırken suyumuzda kaynamaya başlasın.

15 dakika sonra kabaran bulgurlarımızın içine baharatlarını , tuzun, salçasını ve yumurtasını ekleyelim.

Hafif bir karıştırdıktan sonra azar azar unu ilave edip şekil alabilen bir kıvama getirelim. Malzemelerimiz birbirini tutuyorsa olmuş demektir.

Katı olduğunu düşünürseniz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bulgurlarımız kıvamını aldığında toplarımızı yapmaya başlayabiliriz.

Topların elimize yapışması durumunda ufak bir kase içinde su alıp elimizi arada o kaseye batıralım ki daha düzgün toplarımız olsun.

Hazırladığımız topları kaynayan suya önce biraz tuz atıp ardından da bulgur toplarını bırakın.

10- 15 dakika arası köftelerimizi haşlayalım.

Köfteler haşlanırken sarımsaklı yoğurdu ve soslu yağımızı hazırlayalım.

Kaynayan bulgur toplarımızı güzel süzüp servis tabağına alalım. sarımsaklı yoğurt ve yağını döküp hazır hale getirelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir