Pastane Usulü Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlama: 10dk Pişirme:40dk

Şeker gibi bir tarif ile sizlerle birlikteyim.Bu tarifi kadın kültür merkezinde yemek kursunda öğrenmiştim. Yaptığım ilk şerbetli tatlı diyebilirim. Bayramlarda özel günlerde en tatlı ikramlığınız olacak bu tatlının tarifi ve yapım aşamasını sizlerle paylaşmak benim için çok güzel bir tecrübe olacak. Deneyen arkadaşların şekerpare tarifim hakkındaki düşüncelerini benimle paylaşmaları beni çok mutlu eder.

Şekerpare MALZEMELER;

  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 çay bardağı irmik
  • 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 125 gram (yarım paket) margarin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • Aldığı kadar un (3 cay bardağından biraz fazla)

ŞERBETİ İÇİN;

  • 4 Su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Şerbeti bir taşım kaynatıyoruz. kaynamaya başlayınca kapatıyoruz.

YAPILIŞI;

Önce şerbeti verilen ölçülere göre hazırlayıp kaynatıyoruz. Kaynama işlemi gerçekleşince ocaktan alıp soğuması için serin bir yere koyuyoruz.

derin bir kaba sıvıyağ, şeker, irmik, ve yumurtaları spatula yardımı ile karıştırıyoruz.

Margarini ilave edip biraz daha karıştırıyoruz.

Un vanilya kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğün de bezeler alıp şekil veriyoruz.

Ayırdığımız yumurta sarısına çok az sıvı yağ koyup karıştırıyoruz.

Yumurta sarısını şekerparelerin üzerine sürüyoruz ve çatal yardımı ile üzerlerini çiziyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini döküp yaklaşık bir 15 dakika şerbetini çekmesini bekliyoruz.

Şerbetini çeken şekerparelerimizi servis tabağına alıyoruz. üzerine toz Antep fıstığı yada Hindistan cevizi ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir